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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后用清水  浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀 稍收汁时

盖上锅 盖焖。