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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生  抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁 时
盖
上锅盖焖。