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　　做法 ： 春笋切成片后加少许盐捞出  后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。