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做法：  春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成 段。锅
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。