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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 

片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。