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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮 山和薏米
 。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清

水 ，放入
煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸 ，转  中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。