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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后 用清水浸泡， 生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火  。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。