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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺 油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入 生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。