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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水 快熬干的时候加
入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。