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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生 
姜、 春笋、
牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。