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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉
片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩

住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖 
焖。