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　　做法：春笋 切 成片后加 少许盐捞出后

用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。