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　　 做
法：春笋切成 片后加少许盐 捞出 后 用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生 
姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。