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　　做法：春
笋切成片 
后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。