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　　做法：春笋切 成片后加

少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加
入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。