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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水 快 
熬 干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。