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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出  后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春
笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐  ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。