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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热 
，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖焖。