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　　做法： 春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水
 浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧

热，倒入2勺油，
放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。