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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量

清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。