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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅烧热

，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干的
时 候加入盐，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。