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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入
少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。