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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱 切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖


焖。