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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、
蚝油翻炒  均匀， 

加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。