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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段 。锅烧热，  倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。