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　　 做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽 、蚝
油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。