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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅 盖焖。