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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。