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做法：春 笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加
 入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候
加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。