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做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时 盖 上锅盖焖。