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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱 切成段。锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁
时盖上锅盖焖。