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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒 均匀，加入 少 量清水半掩住春
笋
，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。 煮到水 快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。