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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺  油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。