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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗
净淮
山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍

裂一小块姜，热锅 ，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武 火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。