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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成  段。锅烧热，
倒入2勺油  ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽 、老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。