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　　  做法：春笋
切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。