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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜
切片， 
葱切成段。锅

烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 
炒 均匀
，加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。