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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 
牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收
汁时盖上锅盖焖。