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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用
清

水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。