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 V轻草

　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮  开后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。