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　　做法：春
笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右 。再加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。