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　　做法：春笋切成 片


后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段  
翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。