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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，葱切 
成段。锅烧热，倒入2勺 油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。