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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽
 、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。