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　　做法：春笋切 成片后 加少许
盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切 片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。