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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。