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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清  水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。