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　　做法 ：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
 烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉 
片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。