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森林

　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放 入生
姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到

水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。