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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐
捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。

 锅烧热，倒入


2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 
上 锅盖焖。